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Chocolat blanc

Le chocolat blanc est composé de beurre de cacao, de sucre et de lait. Il est parfait en pâtisserie pour donner de la tenue aux mousses ou aux ganaches montées par exemple. Vous pouvez même l'utiliser en remplacement du beurre dans certaines de vos recettes.


Muffins cœurs

Muffins cœurs

Une recette très facile à réaliser et surtout très gourmande.Ces c&oeligurs à la texture moelleuse et craquante à la fois, sont garnis de crème chantilly et saupoudrés…

Duo de mousse au chocolat noir et blanc

Duo de mousse au chocolat noir et blanc

Le chocolat blanc ayant moins de teneur en cacao que le chocolat noir, j'ai dû laisser la mousse au moins une heure au réfrigérateur avant d'ajouter la mousse au chocolat…