Croquant d'oranges confites
Montage composé d'un très fin gâteau breton et d'un appareil à base de lait et d'oranges confites collé à l'agar agar.
Kouign aman
Tout comme le gâteau breton ce gâteau est assez gras mais tout aussi bon
Tarte au thon à l'origan et crème d'anchois
Une recette simple, avec de bons ingrédients à portée de main. Un régal pour l'apéritif, ou au dîner.
Fars individuels aux fruits secs et au Rhum Negrita
A l'occasion de la chandeleur et pour changer des traditionnelles crêpes je vous propose de réaliser des petits fars individuels aux abricots secs, pruneaux et cram1
Traou Mad et sa mousse caramel
Mély a testé les Traou Mad en s'inspirant d'un livre de recettes, Alexis a repris cette recette en y ajoutant sa touche de chef : la mousse onctueuse de caramel au1
Tiramisu aux fraises et sablés bretons aux fraises deshydratées
Une version fraise du tiramisu !
Souvenirs de Bretagne
Des petits gâteaux au sarrasin et aux pruneaux inspirés de la Bretagne. délicieux comme dessert ou pour un goûter.
Soupe de poisson anisée
Alliance raffinée de poissons fins, de fenouil et de safran
Pommes de terre à la thoïonade
Des pommes de terre vapeur, creusées et remplies d'une spécialité des côtes bretonnes.
Mille feuille de galettes aux pommes
Assemblage de galettes de blé noir fourrées aux pommes
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