Panna cotta au foie gras, compotée de poire et figue au porto rouge, emietté de crumble au pain d'épices

Une amuse-bouche pour les fêtes de fin d'année très raffinée et originale....et qui se prépare à l'avance !

Gratin de ravioles du Dauphiné

Fondant, généreux ... surprenant.

Gratinée lyonnaise

Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison

La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et Chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !

Le préfou

Le préfou est une spécialité vendéenne, il s'agit d'un pain peu levé garni beurre aillé ainsi qu'un peu de poivre.

Aubergines Provençales gratinées à la mozzarella cacette

'Après avoir entendu parler dans plusieurs émissions de cuisine de la mozzarella fumée, je me suis mis à la recherche de ce fameux produit.C'est grâce à une amie, p…

Pain perdu au saumon fumé et Comté

sublime

Andouille de Jargeau braisée au Sauvignon, embeurrée de choux

Cuisiner une spécialité de Jargeau : son andouille, cuite au four avec du Sauvignon et accompagnée d'une embeurrée de chou blanc

Perdrix aux lentilles

L'automne est la saison idéale pour essayer cette recette.

Le Broyé du Poitou

On craque pour ce biscuit à partager.