Bouchées Comté, basilic, tomates séchées
J'aime beaucoup préparer des petites bouchées pour l'apéritif , il faut se l'avouer elles sont anti-régime ! mais tellement bonnes ! Je me suis servie de l'huile utilisée…
Vous regardez : Velouté d'asperges vertes au parmesan
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Clafoutis jambon courgettes au basilic
Un petit plat tout léger !
Galette pistache épinard asperge
Une galette salée dans laquelle on retrouve un fruit sec : La pistache.
Sucettes foie gras et Ratte du Touquet
Une autre façon de déguster le foie gras et de découvrir la finesse de la Ratte du Touquet.
Velouté aux légumes et aux épices avec brisures de magrets de canard fumé
Ce velouté est un vrai enchantement pour les papilles, car toutes les saveurs se distinguent en ce mélangeant de façon harmonieuse. Le contraste du doux et du fumé révèle…
Boule de Bray Picard parfumé, sur un velouté de carottes à l'orange
Une petite recette light et vitaminée parfaite en cette saison hivernale, et qui permet de faire découvrir le Bray Picard aux graines de lin très peu connu.
Petits pains vapeur au porc
D'inspiration chinoise, ces délicieux petits pains développent pendant la cuisson à la vapeur une consistance moelleuse à souhait...
Pain perdu de foie gras à l'écorce d'orange
Une recette délicieuse et fondante qui allie élégamment le foie gras sous une forme sucrée-salée.
Velouté des bois et espumas de girolles au xérès
Un velouté génereux pour fraiches soirées d'hiver.
Croustillants aux champignons maison
Une entrée d'automne, tiède et savoureuse
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