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Galette pistache épinard asperge

Photo par : elodiekvn

Une galette salée dans laquelle on retrouve un fruit sec : La pistache.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 150 gr de Ricotta
  • 1OO gr de pesto de pistache
  • 1 œuf
  • 10 asperges vertes
  • 1 boite d'épinards à la crème d'Aucy
  • Sinon 2 pâtes feuilletées du commerce
  • Pour la garniture :
  • Pour la pâte feuilletée, c'est ici
  1. Étape 1 :

    Faire rôtir les asperges sous le grill du four.
    Mélanger la ricotta à l'oeuf.
    Ajouter y le pesto de pistaches puis la boite d'épinards.

  2. Étape 2 :

    Disposer les asperges rôties sur le premier cercle de pâte, ajouter la préparation à base de pistaches et d'épinards.
    Recouvrir le tout d'un deuxième cercle de pâte feuilletée.
    Presser la pâte sur les côtés pour sceller la galette.
    Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner pour 35 mn dans un four à 180°c

Icone ampoule

Conseils

A servir accompagné d'une salade assaisonnée de vinaigre balsamique, d'huile de pistache et de pistache grillées et concassées.

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