Foie gras et sa compotée de pommes à l'orange
Une jolie entrée festive, qui ne nécessite qu'un peu de patience et un bon couteau Zwilling !
Vous regardez : Panna Cotta au foie gras
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Salade gourmande au foie gras
Une salade au foie gras et magret séché, une recette proposée par la marque Labeyrie.
Purée de petits pois à la menthe , noix de Saint-Jacques et tuiles de parmesan
Je vous propose pour ce concours, une recette composée d'une purée de petits pois onctueuse au délicat goût de menthe, des noix de Saint-Jacques…
Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes
A servir en cassolette pour une entrée ou accompagné de riz ou pommes vapeur en plat.
Jambon de Noël
Tout est bon dans le jambon
Canards gras
Une façon originale de présenter et apprécier ce classique des repas de fêtes de fin d'année.
Choux au saumon fumé
Des petits choux salés à manger bien frais.
Trilogie de la mer
Une entrée autour des saveurs de la mer.Fraîche et raffinée.
Pain perdu de foie gras aux pommes et pain d'épices
Une recette de Jean-Jacques Massé extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD.
Terrine de foie gras autour du canard
Une terrine toute simple de foie gras de canard, gésiers de canard confit et grattons (ou frittons pour certains) de canard cuite au bain-marie.
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