Une salade au foie gras et magret séché d'une recette Labeyrie ...
Salade gourmande au foie gras
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Ingrédients (4 personnes)
- 1 foie gras Labeyrie mi cuit
- 2 tomates pas trop mûres
- 1 salade de roquette
- 1 petite boîte de maïs
- 90 g de magret séché Labeyrie
- vinaigrette au vinaigre balsamique
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Étape 1 :
Coupez le foie gras en lamelles fines et régulières.
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Étape 2 :
Coupez les tomates en fines tranches.
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Étape 3 :
Dressez le tout sur la salade assaisonnée au vinaigre balsamique, dans des assiettes individuelles pour un plus bel effet.
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Étape 4 :
Décorez de tranches de magret fumé et parsemez de quelques grains de maïs.
Conseils
Le vinaigre de framboise est aussi parfait pour rehausser la saveur délicate du foie gras. Pour une note colorée, ajoutez quelques tranches d'avocat.
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