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Salade gourmande au foie gras
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Par Labeyrie

Une salade au foie gras et magret séché d'une recette Labeyrie ...

Ingrédients

4 personnes
  • Foie gras1 foie gras Labeyrie En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate2 tomates pas trop mûre
  • Roquette1 roquette
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Magret séché90 g de magret séché Labeyrie
  • Vinaigrette biphasée à l'huile d'olive et balsamiqueVinaigrette biphasée à l'huile d'olive et balsamique

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez le foie gras en lamelles fines et régulières.

  2. 2

    Coupez les tomates en fines tranches.

  3. 3

    Dressez le tout sur la salade assaisonnée au vinaigre balsamique, dans des assiettes individuelles pour un plus bel effet.

  4. 4

    Décorez de tranches de magret fumé et parsemez de quelques grains de maïs.

Conseils

Le vinaigre de framboise est aussi parfait pour rehausser la saveur délicate du foie gras. Pour une note colorée, ajoutez quelques tranches d'avocat.

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Idées de recettes