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Feuilletage

Le principe de la pâte feuilletée repose sur le fait d'enfermer du beurre dans un pâton appelé « détrempe ». Il faut ensuite plier en « portefeuille » ce pâton pour obtenir des couches successives de beurre et de pâte.


Palmiers au saumon

Palmiers au saumon

Recette simple, rapide, à varier selon les envies.

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La pâte feuilletée par Chef Damien

La pâte feuilletée par Chef Damien

Un recette pour faire la pâte feuilletée maison...un peu technique mais le résultat en vaut la chandelle...

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6 avis
Pain bulgare feuilleté

Pain bulgare feuilleté

Une odeur de bon beurre, une mie filante et une croute croustillante, que demander de +?

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11 avis
Croissants apéritifs

Croissants apéritifs

Je vous propose ces petits croissants vite fait , peu excessif et assez mignons je dirais ! J'ai fait 2 versions : blanc de poulet / pavot et Comté/sésame .

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15 avis
Millefeuille

Millefeuille

Il s agit d'un classique, mais difficile d'y résister!

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Galette frangipane originale

Galette frangipane originale

Bien meilleure qu'une galette achetée en grande surface, et surtout pas si compliquée !

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3 avis
Pasteis de nata

Pasteis de nata

Fond de tartelette en feuilletage garni d'un appareil puis cuit au four. Sucrer au sucre glace, caraméliser. Coulis de fruits rouges en accompagnement

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Palmiers aux 3 fromages

Palmiers aux 3 fromages

Pour l'apéro !

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