Voir les 3 commentaires
30min
Moyen
Bon marché
Un recette pour faire la pâte feuilletée maison...un peu technique mais le résultat en vaut la chandelle...
Ingrédients
10 personnes
Pour la détrempe
-
500 g de farine
-
275 g d'eau tiède
-
10 g de sel ou sel fin
Pour le feuilletage
- 400 g de margarine à feuilletage
-
Farine
Matériel
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Réaliser la détrempe :Dans un saladier mettre la farine et ajouter l'eau légèrement tiède. Pétrir rapidement sans donner trop de corps à la pâte.Mettre la pâte en forme de rectangle la fimer et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum
- 2Réaliser la pâte feuilletée :Mettre le margarine à feuilletage au centre de la détrempe et replier la détrempe.- Donner 2 tours et laisser reposer 1 heure- Donner 2 tours et laisser reposer 1 heure- Donner 2 tours à nouveau et commencer à utiliser la pâte feuilletée.
![](https://static.750g.com/images/80-80/aa07c6719aaeb9d8c57a6aff38338b0b/chef-damien23392.jpg)
Le conseil de Chef Damien
Une recette de base de la pâtisserie française.
Commentaires