Appelée également reginette, la mafaldine est une pâte alimentaire ayant la forme d'un ruban et aux bords dentelés. Cet ingrédient doit son nom à la princesse Mafalda de Savoie. La mafaldine peut être la base de recettes savoureuses et se distingue agréablement des fameux spaghettis. Que ce soit avec une sauce tomate, une crème au champignon ou une préparation aux épinards, la mafaldine se décline selon votre gourmandise. Cette pâte nécessite généralement 9 minutes de cuisson.