Gratin d'artichauts sur crème d'olive noire, chantilly au fenouil
Coeurs d'artichauts sur une crème d'olive noire gratinés au parmesan et graines de fenouil. A servir tiède, en entrée, accompagné de sa chantilly au fenouil. Etonnement…
Vous regardez : Comment faire des coques en parmesan ?
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Crumble courgettes-chèvre à la menthe
Voici un petit crumble léger parfait pour une petite entrée.
Tagliatelles de céleri rave au parmesan et à l'huile de truffe
Une entrée très fine, pleine de saveurs
Parmigiana d'aubergines à la salentina (en version bouchées)
La version plus connue de ce fameux gratin, est celle avec des couches de tranches d'aubergines frites dans l'huile (ou grillées) alternées avec de la mozzarella
Tortellinis de bœuf aux légumes "shéhérazade"
Recette tirée du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud
Lasagnes bolognaise
Une bonne recette traditionnelle qu'on adore à la maison. La béchamel à base de ricotta et de parmesan est une merveille.
Crumble concombre et saumon fumé
Une recette légère qui allie le fondant du saumon, le croquant du crumble et la fraîcheur du concombre.
Carpaccio au parmesan
Une entrée qui fera tout son effet les jours de grand soleil.
Tuiles au parmesan inratable
Rien de plus simple, rien de plus rapide, rien de plus délicieux.
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