• Connexion
  • Inscription
Lasagnes bolognaise
Imprimer
Lasagnes bolognaise - rollyLasagnes bolognaise - rolly@ Rolly
Enregistrer
Avatar de Rolly du blog La cuisine de Rolly
Par Rolly du blog La cuisine de Rolly

Une bonne recette traditionnelle qu'on adore à la maison. La béchamel à base de ricotta et de parmesan est une merveille.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la sauce bolognaise

  • Boeuf haché350g de viande hachée de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 tranche de jambon haché
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte
  • Céleri1 branche de céleri
  • Sauce tomate30 cl de sauce tomate
  • Bouillon de boeuf1/2 cube de bouillon de boeuf
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Pour la béchamel

  • Beurre30g de beurre
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait35 cl de lait
  • Noix de muscadeUn peu de muscade râpée
  • Ricotta150g de ricotta ou cottage cheese

Pour les lasagnes

  • Lasagne6 feuilles de lasagnes sèches
  • Parmesan râpé60g de parmesan râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri. Faites-les revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez le boeuf et le jambon hachés, faites dorer sur feu moyen. Ajoutez le coulis de tomates, 5 cl d'eau et le 1/2 cube de bouillon. Salez et poivrez. Faites mijoter quelques minutes puis couvrez et faites cuire 1h sur feu très doux.

  2. 2

    Pour la béchamel : Faites fonder le beurre, ajoutez la farine en remuant bien puis le lait. Laissez épaissir en mélangeant puis ajoutez sel, poivre et muscade. Faites cuire 10min puis incorporez la ricotta et le parmesan.

  3. 3

    Préchauffez le four à 220°C. Versez un peu de sauce dans le fond d'un plat à gratin puis posez les feuilles de lasagnes et ainsi de suite. Terminez par une couche de béchamel. Saupoudrez de parmesan et faites gratiner 20 min.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée