Zeppole de Saint-Joseph
La fête des pères en Italie a lieu le 19 mars de chaque année et la tradition est d'offrir aux papas ces pâtisseries individuelles composées de pâte à chou et crème pâtissière.
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Petits choux citron et liqueur de verveine
Des choux ultra-gourmands, garnis d'une chantilly à la liqueur de verveine, et d'un cœur gélifié citron-verveine. Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération…
Choux vanille / fraise
Comme un parfum de glace pour ses choux qui sont garnis d'une crème pâtissière vanille et ou j'ai collé une petite mara des bois à l'aide de caramel
Eclair verveine, framboise, groseille et abricot, éclats de pralines roses
La verveine accompagne délicieusement les fruits du printemps dans cet éclair de saison!
Gougères au comté
Recette facile et rapide de gougères au comté.
Fingers au sucre perlé et amandes
On a craqué pour ces chouquettes au look moderne. Et puis, cette forme permet d'avoir un résultat plus croustillant.
Pâte à choux - une recette de Philippe Urraca
Une recette proposée par Philippe Urraca (Meilleur Ouvrier de France) et Chef Christophe.
Les chouquettes de julie
Je partage avec vous une recette que j'ai appris avec mon ancien chef.
Bûche de Noël au chocolat et biscuit pâte à choux
Une bûche de Noël gourmande grâce à la ganache au chocolat noir Lindt DESSERT 70% Cacao Intense et originale, grâce au biscuit pâte…
Éclairs au jambon et Tartare
Des éclairs originaux au jambon et au Tartare.
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