Roulés de dinde aux pommes et aux épices
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
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Poêlée de pommes automnales
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
Paupiette de dinde à la pomme
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
Cabillaud en chemise lardée, risotto rouge à la carotte, réduction de fumet à la sauge
Dos de Cabillaud cuit dans une enveloppe de tranche de lard, servi avec un risotto à la carotte rouge et accompagné d'une réduction de fumet aromatisée à la sauge.
Moules de cordes, crevettes ail et persil
Une « autre » façon de préparer les moules, agréablement relevée et légère.Les moules de cordes grandissent sur…
Carré d'agneau rôti au foin d'alpage et serpolet, fèves et jambon Ibérique
Les recettes d'été du restaurant Le Hameau Albert 1er
Wok de dinde soja sucré
Wok de dinde à la sauce soja sucrée aux nouilles et poivrons rouges
Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon
La façon la plus simple de faire des croquettes
Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth
Pauvre en calories, en faisant une sauce allégée
Filets de bœuf aux cèpes, à la braise
Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four.
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