La sauce mousseline, appelée aussi sauce hollandaise, accompagne de nombreux mets. Cette sauce est à base de jus de citron, de jaunes d'œufs et de beurre. Idéale pour vos œufs bénédictine, la sauce mousseline peut aussi accompagner vos poissons et vos légumes. Très simple à réaliser, cette sauce fait partie des recettes maison très économiques. Vous pourrez aussi tester de savoureuses variantes de la recette originale, en ajoutant du lait de coco ou du gingembre.