Cassolette de langoustines, courgettes et champignons, sauce gibraltar
Cassolette gratinée de langoustines, alliance entre-mer ou le fumet de langoustine dominant, laisse place au sucré acidulé de l'orange sanguine pour finir sur la fraîcheur…
Cassolette gratinée de langoustines, alliance entre-mer ou le fumet de langoustine dominant, laisse place au sucré acidulé de l'orange sanguine pour finir sur la fraîcheur…
Une recette inédite de Denis Rippa, chef du restaurant La Méditerranée.
La langouste est le produit phare de la Bretagne.Ma mère, épouse de pêcheur faisait cette recette les jours de fête.
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