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Sel

Le sel nous permet d'assaisonner nos plats. Chaque pays l'utilise différemment. En effet, l'Italie préfère le gros sel alors que les Belges favorisent le sel fin en sachets. Mais on s'en sert aussi comme exhausteur de goût et c'est pour cette raison qu'on le retrouve partout en cuisine et même dans certains desserts.


Nuddle

Nuddle

C'est par ses origines allemandes qu'une amie d'Ardèche m'a gentiment donné cette recette typique du pays de ses ancêtres. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Agneau au gros sel

Agneau au gros sel

un gigot d'agneaux , piquée avec quelques gousse d'ail , saupoudrer de gros sel et mettre 4 noix de beurre , mettre en cuisson a feu doux au four thermostat 180 pendant…

Bar en croûte de sel de Noirmoutier

Bar en croûte de sel de Noirmoutier

L'île de Noirmoutier est partagée entre le blanc de ses marais salants, la verdure de ses bois et la blondeur de ses dunes et de ses plages. La réputation de l'île tient…

Foie gras cuit au sel

Foie gras cuit au sel

Une recette toute simple pour préparer votre foie gras de Noël sans cuisson. La technique du foie gras cuit au sel, une méthode simple et astucieuse.

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