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40min
Facile
Assez cher
Par FranceAgriMer
Un délicieux poisson en croûte
Ingrédients (4 personnes)
- 1 cuillère à café de poivre en grains concassés
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1 citron
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1 cuillère à soupe de paprika
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1 cuillère à soupe de romarin haché
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1 kg de gros sel
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1 cuillère à soupe de thym haché
- 1 baudroie de 800 g à 1 kg avec peau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (th.7).
Mélangez le sel aux herbes et épices.
Tapissez uniformément un plat allant au four avec la préparation, posez la baudroie et recouvrez-la d'une même épaisseur de gros sel aux herbes et épices. - 2
Mettez au four et faites cuire pendant 35 minutes environ.
Pour servir, cassez la croûte de sel, retirez la baudroie et enlevez la peau (servir avec un filet de citron).
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