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Croûte de sel

La cuisson en croûte de sel apporte du moelleux aux aliments. Bon nombre de recettes sont possibles, il suffit de mélanger du gros sel, de la farine et des blancs d'Å?ufs. Saumon, canard, rôti de bÅ?uf ou pommes de terre, le choix est large.


Saumon mariné aux épices

Saumon mariné aux épices

Une recette simplissime pour un saumon qui a du goût ! Un saumon idéal pour les fêtes...  

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Poisson en Croods de sel

Poisson en Croods de sel

Une recette proposée par LES CROODS.

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Betterave rouge en croûte de sel

Betterave rouge en croûte de sel

Recette d'Alain Passard.Mise en valeur des saveurs du légume.

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Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches

Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches

Filet mignon de porc sauté, puis enrobé et cuit en croûte de sel. Servir au plat. Bouquet de romarin, thym, sauge. Une variation de carottes accompagne le plat à part,…

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Bar en croûte de sel de Guérande

Bar en croûte de sel de Guérande

Un grand classique de la cuisine du soleil ! Une recette minceur avant l'heure....

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