Crème de racines en capuccino de truffes

Potage crèmeux et saveur truffée.

Tartare de bazadaise truffé, consommé chaud à la pomme de terre brûlée

Soupe de choux-fleurs aux girolles et huile de truffe blanche

Une soupe très douce qui plaira même aux non-amateurs de choux-fleurs

Soupe de courge et panais aux truffes et noix de saint jacques

Un petit parfum de noix de saint jacques pour agrémenter vos créations.

Noix de pétoncles aux épluchures de truffe

Pour une apéritif original et chic, des lamelles de noix de pétoncles cuites dans du vinaigre de truffes et parsemées de pelures de truffes.

Truffes en nid de chocolat

C'est un dessert délicieux !

Truffes à  la réglisse

Des truffes aux chocolat noir aux coeur subtilement réglissé !

Papillote de poulet façon pot au feu

Filets de poulet marinés et ses petits légumes au jus de truffe cuit en papillotes

Truffe géante au chocolat blanc

Un très bon dessert au chocolat

Saumon d'Ecosse mi-cuit, crème de girolles, pesto de menthe et wasabi

Cette recette remporte le 6ème prix du concours Champignons, la recette.   Un saumon très fondant repose sur une savoureuse crème de girolles, délicatement parfumée…