Des pâtes fondantes aux saveurs de l'Italie.
Ingrédients (4 personnes)
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1 petit bouquet de persil
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1 gousse d'ail
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1 Kub Or ou tout autre bouillon arom
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20 cl de crème liquide légère (15% de M.G)
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100 g de parmesan
- 150 g de Provolone piquante
- 150 g de Magor (gorgonzola au mascarpone)
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500 g de Rigatoni
Préparation
1/Cuire les pâtes dans une grosse quantité d'eau avec le bouillon aromatique (Kub Or). Réduire de 2-3 minutes le temps de cuisson des pâtes initialement prévue.
Pendant ce temps...
Préchauffer le four à 180°
2/Râper le Provolone et le parmesan, les mélanger et réserver sur une assiette.
3/Couper le Magor en petits bouts, réserver.
3/Laver soigneusement le persil et le hâcher avec la gousse d'ail.
4/Egoutter soigneusement les pâtes.
5/Prendre un plat allant au four et disposer environ 1/3 des pâtes au fond. Mouiller avec un peu de crème, couvrir avec les fromages et le persil à l'ail, poivrer. Remettre une couche de pâte, crème, fromage, persil, et poivrer. Renouveler encore une fois l'opération.
6/Enfourner pour 15-20 minutes environ. En fin de cuisson, placer le plat sous le grill du four pour que le dessus brunisse légèrement, bien surveiller...ça brunit vite !
Conseils
Pour un plat moins calorique, diviser la quantité de chaque fromage par 2 et mettre moins de crème.
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