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Rigatoni aux quatre fromages et persil à l'ail
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Rigatoni aux quatre fromages et persil à l'ail - Photo par raphpoRigatoni aux quatre fromages et persil à l'ail - Photo par raphpo @ raphpo
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Par Popotestories

Des pâtes fondantes aux saveurs de l'Italie.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil 1 petit bouquet de persil
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Bouillon 1 Kub Or ou tout autre bouillon arom
  • Crème liquide légère 20 cl de crème liquide légère (15% de M.G)
  • Parmesan 100 g de parmesan
  • 150 g de Provolone piquante
  • 150 g de Magor (gorgonzola au mascarpone)
  • 500 g de Rigatoni

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1/Cuire les pâtes dans une grosse quantité d'eau avec le bouillon aromatique (Kub Or). Réduire de 2-3 minutes le temps de cuisson des pâtes initialement prévue.

    Pendant ce temps...
    Préchauffer le four à 180°

    2/Râper le Provolone et le parmesan, les mélanger et réserver sur une assiette.

    3/Couper le Magor en petits bouts, réserver.

    3/Laver soigneusement le persil et le hâcher avec la gousse d'ail.

    4/Egoutter soigneusement les pâtes.

    5/Prendre un plat allant au four et disposer environ 1/3 des pâtes au fond. Mouiller avec un peu de crème, couvrir avec les fromages et le persil à l'ail, poivrer. Remettre une couche de pâte, crème, fromage, persil, et poivrer. Renouveler encore une fois l'opération.

    6/Enfourner pour 15-20 minutes environ. En fin de cuisson, placer le plat sous le grill du four pour que le dessus brunisse légèrement, bien surveiller...ça brunit vite !

Conseils

Pour un plat moins calorique, diviser la quantité de chaque fromage par 2 et mettre moins de crème.

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