• Connexion
  • Inscription
Rillettes aux deux saumons au beurre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de fran_desbananes du blog la Faim des Bananes
Par Fran_desbananes du blog la Faim des Bananes

Délicieux classique idéal sur de petites tartines à l'apéro.

Ingrédients

  • AnethAneth
  • Aromates pour le court-bouillon éventuel
  • Cognac1 c à s de cognac 
  • Beurre100g de beurre mou 
  • Saumon fumé150g de saumon fumé  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon150g de saumon frais (1 pavé)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez un court bouillon, faites bouillir de l'eau avec des aromates (oignons, carottes, persil, thym...) Inutile de saler. Lorsqu'il bout, hors du feu, plongez le pavé et laisser cuire environ 8 minutes. Vous pouvez aussi utiliser un pavé de saumon surgelé et suivre le mode de cuisson indiqué.

  2. 2

    Laissez refroidir le saumon puis émiettez en enlevant éventuellement les arêtes présentes.

  3. 3

    Dans un mixer, ajoutez le saumon, le saumon fumé, le beurre ramolli coupé en cubes, le cognac et l'aneth. Et mixez jusqu'à la consistance désirée.

  4. 4

    Mettez au frais les rillettes. Mais pensez à sortir du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de tartiner pour la ramollir un peu.

Commentaires

Idées de recettes