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Rillettes de sardines en 2 minutes
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Rillettes de sardines en 2 minutes - Photo par luciepppRillettes de sardines en 2 minutes - Photo par lucieppp@ Lucieppp
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Par Lucieppp

Rien de tel pour préparer un apéritif impromptu en 2 minutes, montre en main, ou un pique-nique sur le pouce.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive « fruité vert » Les Perpetus (AOC Provence, La Tour d'Aigues " Vaucluse)
  • 1 c à soupe de pulpe d'olive verte au basilic (la picholine)
  • Ricotta2 c à soupe de ricotta (ou petit suisse, ou fromage blanc, ou faisselle, ce que vous avez sous la main on vous dit !)
  • 1 boîte de sardines au naturel

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ecraser les sardines à la fourchette, incorporer la ricotta, la pulpe d'olive, un filet d'huile d'olive, saler et poivrer, c'est prêt !

  2. 2

    Si vous avez sous la main quelques brins de ciboulette, ou deux-trois feuilles de menthe à ajouter, c'est top !

Conseils

A déguster sur une généreuse et gourmande tranche de pain de campagne.

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