Ris de veau au thermomix

Mettre le ris de veau et l'eau dans le bol et cuire 18 minutes en mode varoma, vitesse 1. Egoutter, couper en morceaux et réserver.

Rincer le bol, mettre les échalotes pelées vitesse 5 pendant 5 sec, racler les parois. Ajouter la carotte pelée et coupée en morceaux et mixer 5 sec vitesse 5.

Ajouter l'huile et cuire 3 minutes vitesse 1 à 100°. Ajouter le ris de veau, le porto, la crème et cuire 8 minutes en sens inverse à 100°. Ajouter la maïzena et poursuivre 5 minutes même programmation.