Cette recette est une version allégée du grand classique de la cuisine de bistrot. En utilisant le Thermomix, on délaisse la poêle et les matières grasses pour une cuisson à la vapeur beaucoup plus douce. Les pommes s'attendrissent sous l'effet de la chaleur pendant que le boudin infuse ses saveurs dans le plateau supérieur. C'est un plat "tout-en-un" ultra-rapide qui préserve le sucre naturel des fruits et garantit une texture fondante.