Risotto à l'orange maison

Éplucher les carottes et les râper finement (je l'ai haché avec mon turbo tup lol).
Émincer les échalotes.
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les carottes et les cuire 2 ou 3 minutes.
Verser le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il commence à être translucide.

Arroser avec le vin blanc, tout en mélangeant laisser évaporer.
Faire de même avec le jus et les zestes des oranges.
Terminer la cuisson en versant du bouillon progressivement, tout en mélangeant.