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Risotto à ma façon
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Risotto à ma façon - Photo par elodie4rcRisotto à ma façon - Photo par elodie4rc @ elodie4rc
G
Par Grandjean

Risotto aux accents italiens.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jambon cruJambon cru
  • TomateTomate
  • ParmesanParmesan
  • Bouillon de volaille (tout dépend de la quantité, pour moi 1L
  • Sauce maison 
  • Riz arborio (1 verre pour 2 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire suer l'oignon (c'est-à-dire attendre qu'il devienne transparent), ajouter le riz avec un peu d'huile d'olive puis attendre que le riz est un aspect nacré.

  2. 2

    Faire le bouillon de volaille (plusieurs solutions : soit vous avez une carcasse de poulet et vous la faite tremper dans un grand volume d'eau avec un bouquet garni, OU faite bouillir la quantité d'eau souhaité et mettre des cubes de bouillon de volaille.

  3. 3

    Puis mettre par louche le bouillon de volaille dans le riz, laissez aspirer et recommencer l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

  4. 4

    Une fois le riz prêt, mélanger à la sauce tomate/parmesan mais attention de ne pas écraser.

  5. 5

    Présenter dans une assiette creuse et disposer des lanières de jambon cru sur le dessus.

  6. 6

    DÉGUSTEZ !

Conseils

Plat unique qui ravira les petits comme les grands et vous fera voyager en Italie ;)
Vous pouvez retrouvez toutes mes recettes sur : http://lapetitetoque.canalblog.com/

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