Simple et pourtant ce risotto est une vraie merveille. Savoureux, gourmand et délicieux.
Ingrédients
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70 g de riz Riso Gallo
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50 g de parmesan râpé
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0,5 oignon (gros)
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20 g de beurre
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1 c. à s. de crème liquide
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Huile d'olive
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10 cl de vin blanc sec
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0,75 l d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et faire légèrement colorer. - 2
Ajouter ensuite le riz et le rissoler pendant quelques secondes, le temps que le riz devienne légèrement transparent et s'imprègne d'huile.
- 3
Ajouter un demi verre de vin blanc sec que vous laisser évaporer.
- 4
Faire bouillir le volume d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
Ajouter progressivement la totalité du bouillon petit à petit dans la poêle.
A la fin de la cuisson, retirer la poêle du feu. - 5
Ajouter le parmesan râpé et la noix de beurre. Saler et poivrer légèrement. Ajouter la cuillère de crème liquide et mélanger le tout hors du feu.
- 6
Votre risotto est prêt !
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