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Risotto alla parmigiana
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Risotto alla parmigiana - Photo par justineDiRisotto alla parmigiana - Photo par justineDi @ justineDi
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Avatar deCROC-GOURMAND
Par CROC-GOURMAND

Simple et pourtant ce risotto est une vraie merveille. Savoureux, gourmand et délicieux.

Ingrédients

2 personnes
  • Riz70 g de riz Riso Gallo
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Oignon0,5 oignon (gros)
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème liquide1 c. à s. de crème liquide
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Eau0,75 l d'eau
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher et émincer l'oignon.
    Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et faire légèrement colorer.

  2. 2

    Ajouter ensuite le riz et le rissoler pendant quelques secondes, le temps que le riz devienne légèrement transparent et s'imprègne d'huile.

  3. 3

    Ajouter un demi verre de vin blanc sec que vous laisser évaporer.

  4. 4

    Faire bouillir le volume d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
    Ajouter progressivement la totalité du bouillon petit à petit dans la poêle.
    A la fin de la cuisson, retirer la poêle du feu.

  5. 5

    Ajouter le parmesan râpé et la noix de beurre. Saler et poivrer légèrement. Ajouter la cuillère de crème liquide et mélanger le tout hors du feu.

  6. 6

    Votre risotto est prêt !

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