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Risotto au jambon de Bayonne et parmesan
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Risotto au jambon de Bayonne et parmesan - Photo par maryseKtRisotto au jambon de Bayonne et parmesan - Photo par maryseKt@ MaryseKt
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Par Maryse du blog Cuisiner chic et pas cher

Le risotto au parmesan et jambon de Bayonne un plat, facile, rapide, chic et pas cher qui peut accompagné une viande, un poisson ou se déguster seul accompagné d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Parmesan40 g de parmesan
  • Échalote1 échalote hachée
  • Bouillon de légumes40 cl de bouillon de légumes
  • Jambon de Bayonne4 tranches de jambon de Bayonne ou jusqu'à 4
  • Riz200 g de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire revenir les échalotes dans un peu d'huile.
    Ajouter le riz et cuire, remuer avec une cuillère en bois, le rendre translucide.
    Ajouter le vin et le bouillon et laisser réduire.

  2. 2

    Quant le riz est crémeux, ajouter les lanières de jambon, le parmesan, le piment et le poivre, remuer délicatement, le risotto doit être onctueux.
    Verser le risotto dans des marmites très chaude, éparpiller sur le dessus des lanières de jambon et de parmesan. Servir chaud.

Conseils

Pour réussir un bon risotto, il faut que la préparation soit onctueuse et le riz un peu 'al denté'.

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