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Risotto au poulet épicé
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Par Communauté 750g

Un plat inventé, avec ce qu'il me restait dans le frigo. Vite fait bien fait, équilibré et qui plaît aux grands comme aux petits.

Ingrédients (4 personnes)

  • Épices pour colombo1 c à s de colombo
  • Curry1 c à s de curry
  • Gingembre1 c à s de gingembre
  • Paprika doux1 c à s de paprika doux
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 dose de colorant alimentaire en poudre
  • Cube de bouillon1 bouillon cube
  • Courgette2 courgettes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon3 oignons
  • Filet de poulet3 filets de poulet
  • Riz7 poignées de riz
  • Carotte1 ou 2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri1 branche de céleri
  • Champignon de Paris1 boîte de champignons de paris
  • Huile1 c à s d'huile

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les oignons émincés avec l'huile. Ajouter les filets de poulet coupés en petits morceaux. Faire saisir 1 minute, ajouter les champignons et l'ail écrasé. Laisser cuire à feu vif en mélangeant qlqs minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper en petits morceaux la carotte, le céleri et les courgettes.

  3. 3

    Ajouter la carotte et le céleri, mélanger. Ajouter le riz en mélangeant, laisser dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les courgettes, mélanger et verser de l'eau jusqu'au dessus des légumes. Ajouter le bouillon cube et les épices, mélanger et laisser cuire à feu moyen qlqs minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Surveiller la cuisson pour ne pas que le riz accroche et que ça reste moelleux.

  4. 4

    Servir chaud accompagné de gruyère râpé ou de parmesan. On peut ajouter dans chaque assiette une noisette de beurre ou une pointe de crème.

Conseils

Ne pas trop saler car le bouillon cube est déjà assez salé.
On peut remplacer les filets de poulet par des filets de dinde moins chers.

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