Risotto au vin rouge maison

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile dans une sauteuse.

Une fois que les oignons sont cuits ajouter le riz et attendre qu'il soit translucide (environ 3 minutes).

Ajoutez un peu de vin rouge (la moitié d'un verre environ) et attendre son absoption total.

Puis ajoutez une louche de bouillon de poule (encore chaud) que vous aurez fait bouillir au préalable et attendre son évaporation totale.

Répété ceci jusqu'à que le riz soit crémeux mais ferme.Puis ajoutez le safran, la noix de verre et enfin les deux cuillères à soupe de parmesan.