Avant toute chose, préparer les ingrédients. Couper les oignons en dés puis faites bouillir 1 litre d'eau. Quand l'eau boue ajouter deux cubes de volaille.

Faites Fondre le beurre, puis ajouter les morceaux d'oignons.

Quand les oignons sont dorés ajouter le riz spécial risotto.

- Lorsque le riz devient transparent mettez petit à petit le vin blanc, jusqu'à ce que le riz l'ai absorbé.

Verser une louche de bouillon dans la casserole. Lorsque le riz l'aura absorbé en rajouté une autre et refaire la même étape jusqu'à la fin du bouillon...

Le riz doit-être onctueux et cuit, si il ne l'est pas n'hésitez pas à ajouter de l'eau ou du bouillon. Mais pas trop car vous pouvez rendre votre risotto liquide. Si il est cuit faites chauffer dans une poêle les allumettes de jambon.

Quand les allumettes de jambon sont dorés , mettez-les dans le risotto. Coupez les tomates en morceaux versez les dans la casserole.

Pour finir ajouter le parmesan, ou des champignons si vous le souhaitez.