Risotto aux champignons de paris

Préparer un bouillon en faisant chauffer l'eau et le bouillon cube, couper les champignons de paris et les mettre dans le bouillon.

Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre pendant 3 à 4 minutes et ajouter le riz, laisser revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Verser le vin blanc et laisser évaporer.

Ajouter louche par louche le bouillon chaud et attendre chaque fois entre chaque louche que le liquide se soit évaporé.

En fin de cuisson ajouter la crème fraiche et bien mélanger.Laisser mijoter un peu

Saler, poivrer. Servir bien chaud.