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Risotto aux champignons classique
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Risotto aux champignons classique - Photo par Ma boîte à dinersRisotto aux champignons classique - Photo par Ma boîte à diners@ Ma boîte à diners
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Par Ma boîte à dîners

Simple et bon...

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon200 g de champignons
  • Parmesan60 g de parmesan
  • Beurre50 g de beurre
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Bouillon de volaille75 cl de bouillon de volaille
  • Oignon1 oignon
  • ThymThym
  • RomarinRomarin
  • Riz à risotto ArborioRiz à risotto Arborio ou 300g de riz à risotto Carnaroli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez finement l'oignon.

  2. 2

    Faites-le fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre.

  3. 3

    Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes à feu vif sans le colorer.

  4. 4

    Mouillez avec le vin et laissez-le évaporer, salez.

  5. 5

    Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et les herbes.

  6. 6

    Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter. Remuez souvent.

  7. 7

    Lorsque que le riz et cuit, ajoutez 50 g de beurre et le parmesan , remuez bien, couvez et laisser reposer 2 minutes puis servez.


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