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Risotto aux crevettes économique
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Photo par : sylvieydY

Facile à faire et bon !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 80g de parmesan râpé
  • Cerfeuil
  • Sel
  • Poivre
  • 300g de crevettes roses
  • 15cl de vin blanc sec
  • 1 échalote
  • 60g de beurre
  • 350g de riz à risotto
  • Fumet de poissons
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Diluez 3 c à s de fumet de poissons déshydraté dans 1l d'eau et chauffez-le dans une casserole. Faites revenir 5 min dans une cocotte 1 échalote émincée avec 20g de beurre en remuant, sans laisser colorer. Versez 350g de riz à risotto et mélangez jusqu 'à ce que les grains soient nacrés.

  2. Étape 2 :

    Arrosez de 15cl de vin blanc sec et remuez jusqu'à absorption complète. Couvrez de fumet de poisson à hauteur du riz et cuisez 20min à feu moyen, en mélangeant le riz. Ajoutez du liquide dès qu'il est absorbé.

  3. Étape 3 :

    A la fin de la cuisson, versez 300g de crevettes cuites décortiquées. Hors du feu, incorporez 80g de parmesan râpé et 40g de beurre. Décorez de quelques pluches de cerfeuil. Servez.

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