@ sylvieydY- 35min
- Facile
- Budget moyen
Facile à faire et bon !
Ingrédients
4 personnes
80 g de parmesan râpé- Cerfeuil
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 300 g de crevettes roses
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 60 g de beurre
- 350 g de riz à risotto
- Fumet de poisson
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Diluez 3 c à s de fumet de poissons déshydraté dans 1l d'eau et chauffez-le dans une casserole. Faites revenir 5 min dans une cocotte 1 échalote émincée avec 20g de beurre en remuant, sans laisser colorer. Versez 350g de riz à risotto et mélangez jusqu 'à ce que les grains soient nacrés.
- 2
Arrosez de 15cl de vin blanc sec et remuez jusqu'à absorption complète. Couvrez de fumet de poisson à hauteur du riz et cuisez 20min à feu moyen, en mélangeant le riz. Ajoutez du liquide dès qu'il est absorbé.
- 3
A la fin de la cuisson, versez 300g de crevettes cuites décortiquées. Hors du feu, incorporez 80g de parmesan râpé et 40g de beurre. Décorez de quelques pluches de cerfeuil. Servez.
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