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Risotto aux fruits de mer parfumé d'épices
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Risotto aux fruits de mer parfumé d'épices - Photo par TiteratatouilleRisotto aux fruits de mer parfumé d'épices - Photo par Titeratatouille @ Titeratatouille
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Un risotto de la mer avec une épice douce et parfumée...

Ingrédients

  • 200g de riz rond
  • 200g d'écrevisses décortiquées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 dose de safran
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive puis ajoutez le riz et mélangez bien le tout.

  2. 2

    Ajoutez le safran et assaisonnez. Versez ensuite le bouillon et laissez mijoter environ 25mn pour obtenir un risotto bien crémeux.

  3. 3

    En fin de cuisson, incorporez les écrevisses coupées en petits dés et mélangez. Servez sans attendre.

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