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Risotto bâtonnets Saveur Coraya au citron et grenade

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Photo par : Coraya

 Un risotto savoureux !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 1 citron bio (pas traité)
  • 1 grenade
  • Sel, poivre du moulin
  • ½ verre de vin blanc sec (environs 4 cl)
  • 2 c à c d'huile d'olive extra-vierge
  • 320g de riz à risotto (Arborio ou Carnaroli)
  • 6 bâtonnets Saveur Coraya
  • ½ oignon
  • 30g de beurre demi-sel (+5g pour la finition du risotto)
  • Pour le risotto
  1. Étape 1 :

    Le risotto
    Préparer le bouillon et le réserver au chaud. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, avec le beurre et l'huile d'olive. Ajouter le riz, laisser cuire 1 minute, le temps d'être nacré. Ajouter le vin blanc, laisser évaporer. Baisser le feu et ajouter une louche de bouillon. Mélanger. Ajouter à chaque fois une louche de bouillon, quand la précédente est évaporée.

  2. Étape 2 :

    Couper les bâtonnets Saveur Coraya en morceaux de 1 cm. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bâtonnets Saveur Coraya et le zeste de citron râpé. Remuer délicatement.

  3. Étape 3 :

    Dès que le risotto est cuit, ôter la casserole du feu. Ajouter une petite tranche de beurre demi-sel, mélanger. Assaisonner de sel si nécessaire. Disposer le risotto dans une assiette de service. Saupoudrer de graines de grenade et ajouter un tour de moulin de poivre. Servir le risotto aussitôt.

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