Risotto bâtonnets Saveur Coraya au citron et grenade

Le risotto
Préparer le bouillon et le réserver au chaud. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, avec le beurre et l'huile d'olive. Ajouter le riz, laisser cuire 1 minute, le temps d'être nacré. Ajouter le vin blanc, laisser évaporer. Baisser le feu et ajouter une louche de bouillon. Mélanger. Ajouter à chaque fois une louche de bouillon, quand la précédente est évaporée.

Couper les bâtonnets Saveur Coraya en morceaux de 1 cm. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bâtonnets Saveur Coraya et le zeste de citron râpé. Remuer délicatement.

Dès que le risotto est cuit, ôter la casserole du feu. Ajouter une petite tranche de beurre demi-sel, mélanger. Assaisonner de sel si nécessaire. Disposer le risotto dans une assiette de service. Saupoudrer de graines de grenade et ajouter un tour de moulin de poivre. Servir le risotto aussitôt.