Risotto de coquillettes brocoli et crevettes

Décongelez les crevettes selon les indications de votre paquet puis décortiquez-les en gardant les deux derniers anneaux autour de la queue.
Râpez les extrémités des bouquets de brocolis à l’aide d’une râpe à gros trous, afin d’obtenir 8 cuillères à soupe de de semoule de brocoli.
Faites chauffer le bouillon dans une casserole.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen.
Ajoutez les coquillettes, mélangez pendant 5 secondes, ajoutez une grosse louche de bouillon et mélangez.
Lorsqu’il est absorbé, ajoutez le restant, petit à petit, en mélangeant à chaque ajout.

Hors du feu, ajoutez la semoule de brocoli, le sel, mélangez et réservez au chaud.
Faites chauffer sur feu vif 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 1 minute de chaque côté.
Servez les coquillettes avec les crevettes sautées et un tour de moulin à poivre.