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Risotto de pâtes ou Pasta risotto
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Risotto de pâtes ou Pasta risotto@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Pour changer du risotto, pensez au risotto de pâtes, c'est tout aussi crémeux et plus léger.

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de langues d'oiseaux ou tlitli
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Parmesan50 g de parmesan
  • OignonOignon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile, ajoutez l'oignon haché finement et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les pâtes, faites rissoler pendant 4 à 5 minutes pour nacrer les pâtes.

  2. 2

    Ajoutez le vin blanc et laissez-le évaporer. Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire doucement. Salez dés le premier bouillon. Faites cuire 8 minutes. Sortez la cocotte du feu et ajoutez le parmesan avant de mélanger.

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Bon appétit !

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