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Risotto de pâtes ou Pasta risotto
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Pour changer du risotto, pensez au risotto de pâtes, c'est tout aussi crémeux et plus léger.

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de pâtes type "bec oiseau"
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Bouillon1 litre de bouillon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Parmesan50g de parmesan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile, ajoutez l'oignon haché finement et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les pâtes, faites rissoler pendant 4 à 5 minutes pour nacrer les pâtes.

  2. 2

    Ajoutez le vin blanc et laissez-le évaporer. Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire doucement. Salez dés le premier bouillon. Faites cuire 8 minutes. Sortez la cocotte du feu et ajoutez le parmesan avant de mélanger.

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