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Risotto de saumon fumé
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Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste

Tout moelleux tout crémeux.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème5 cl de crème
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Parmesan râpé2 c. à s. de parmesan râpé
  • Bouillon de légumes1 l de bouillon de légumes
  • Saumon fumé2 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Riz basmati2 verres de riz basmati

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé à feu moyen.
    Ajouter le riz, bien mélanger pour le rendre translucide.
    Verser une louche de bouillon, remuer et ne rajouter une autre louche qu'une fois tout le liquide bien évaporé.
    Continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 20 min).

  2. 2

    Découper le saumon en petits dés.
    Le mélanger au risotto.
    Ajouter la crème et le parmesan.
    C'est prêt.

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