C'est un mélange de riz et de légumes avec de la viande. C'est un cocktail de gout et de saveur qui contient le rafraichissement de la menthe et la chaleur des épices.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert
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1courgette
- Epices selon le gout
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Sel
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Menthe
- Fromage grec
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1l de bouillon de bœuf
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2 c à s d'huile d'olive
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2 oignons moyen
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1 grosse tomate
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100g de champignons de Paris
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50g de viande hachee
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100g de riz risotto
Préparation
- 1
Mettez le risotto dans le bouillon.
- 2
Hachez les oignons et la tomate, et coupez le poivron en petits cubes avec la courgette.
- 3
Dans une casserole assez grande versez l'huile d'olive et les épices avec l'ail et la menthe et le sel et faite les revenir en remuant pendant 2 min puis rajoutez l'oignons et les champignons puis la viande hachée laissez mijoter pendant 5min. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets quant la durée c'est écoulé ajoutez la tomate puis les autres légumes.
- 4
Retirez le riz puis mélangez le avec la sauce placez le mélange dans un grand moule et versez le fromage greque au-dessus du mélange puis mettez le plat dans le four pour une demi heure.
- 5
Sortez le plat du four et former une fleure avec une tomate placez la au milieu du plat avec des feuilles de menthe.
- 6
Accompagnez le risotto avec une salade composée de carotte et mais et de salade verte mayonnaise. Et avec du vin rouge.
Conseils
On peut ajouter au risotto pendant son ébullition des épices colorantes telles que le safran ou le paprika.
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