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Risotto du placard
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Risotto du placard - Photo par tottotRisotto du placard - Photo par tottot@ Tottot
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Par Gaillard

un petit risotto fait avec ce qu'il y avait dans mes placards

Ingrédients (3 personnes)

  • Parmesan100 gr de parmesan
  • Beurre50 gr de beurre
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olivehuile d'olives
  • Bière2 verres de bière
  • Bouillon de légumes750 cl de bouillon de légumes
  • Poireau2 poireaux
  • Sauce tomate150 gr de sauce tomate
  • 2 tranches de jambon secs
  • Riz à risotto150 gr de riz à risotto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
    Faire revenir le riz jusqu'à qu'il devienne translucide
    ajouter la bière et attendre l'évaporation
    ajouter le bouillon en plusieurs fois et attendre l'évaporation
    la cuisson prend environ 25 min
    ajouter le beurre et le parmesan
    ajouter la sauce tomate
    faire revenir les poireaux émincés dans l'huile d'olive pendant environ 20 min.
    Servir le risotto avec le poireau et le jambon coupé en lanière

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