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Riz à l'impératrice
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Par Vrai

Une recette du Chef Thierry Vérola du restaurant 'L'AFFRIOLA' pour les produits VRAI.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fleurette125g de crème fleurette
  • 150g de crème fraîche  'Vrai'
  • Crème anglaise125g de crème anglaise
  • Lait250g de lait
  • Riz rond50g de riz rond
  • 100g de fruits confits en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le lait et le riz et cuire à basse température.

  2. 2

    Fouetter la crème fleurette en chantilly.

  3. 3

    Quand le riz est cuit et tiède, incorporer la crème anglaise, les fruits confits, la crème montée et la crème fraîche.

  4. 4

    Réserver au frais.

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