Dénoyautez les abricots puis coupez-les en petits morceaux.

Mettez le lait à chauffer.

Faites bouillir 1 l d'eau et faites cuire le riz 2 minutes. Égouttez-
le et versez-le dans le lait bouillant. Faîtes cuire le riz à couvert à petit feu pendant environ 20 minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un (en mélangeant rapidement pour ne pas que les oeufs coagulent), puis le mélange "Tea-Time" et les abricots. Laissez refroidir.

Versez le riz au lait sur une assiette, déposez quelques lamelles d'abricots dessus.