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Riz au lait glacé

Photo par : juanityA

Glace facile à faire sans sorbetière pour manger du riz au lait d'une façon encore plus gourmande, quand il commence à faire chaud...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 branches de cannelle (ou cannelle en poudre)
  • Pour accompagner : fruits rouges, ou fraises, ou myrtilles, ou grains de grenade, ou néffles ou abricots. Un peu de chocolat noir ou cannelle en poudre
  • 1 gros citron jeune
  • 100g de sucre (ou 80g d'aspartame)
  • 300ml de crème fraîche
  • 100g de riz rond
  • 800ml de lait
  1. Étape 1 :

    • Laver le citron et l'eplucher.
      - Mettre en une casserole le lait, la crème fraîche, le sucre, la cannelle et le riz.
      - Cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant trois quarts d'heure.
      - Enlever les branches de cannelle et les éplunches de citron. Laisser tièdir.
      - Mixer.
      - Normalement on peut le filtrer pour que ça soit plus fin et que l'on ne trouve jamais un petit grain de riz, mais je prefère les trouver.
      - Verser en verres en plastique jetables et guarder au congelateur pendant au moins trois heurs pour les surgeler.
      - Démouler et saupoudrer de cannelle en poudre ou décorer avec un peu de chocolat fondu au micro-ondes. Sinon, on aurait pu verser la crème en un récipient, la surgeler, puis faire des boules et les mettre en verrines, avec des dés de fruit de saisson.

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