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Riz au lait indien le Khir
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Riz au lait indien le Khir - Photo par pankajRiz au lait indien le Khir - Photo par pankaj @ pankaj
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Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

La recette du Kheer, une sorte de riz au lait à l'indienne, sucré et parfumé

Ingrédients (6 personnes)

  • quelques brins de safran trempés dans l'eau
  • 1 c-à-c de cardamome réduite en poudre
  • 3 c-à-c de poudre de noix de coco
  • Poudre d'amandes3 cuillères à café de poudre d'amandes
  • Riz100 g de riz
  • Sucre100 g de sucre
  • Lait1/2 litre de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait.

  2. 2

    Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond.

  3. 3

    Ajouter la noix de coco, mélanger et laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit soit environ 15 mn.

  4. 4

    Ajouter la poudre d'amande, le sucre, l'eau de safran et la cardamome et mélanger.

  5. 5

    Ajouter un peu de lait si la mixture est trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.

Conseils

Servir chaud ou froid selon votre goût

Commentaires

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