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40min
Facile
Bon marché
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
La recette du Kheer, une sorte de riz au lait à l'indienne, sucré et parfumé
Ingrédients (6 personnes)
- quelques brins de safran trempés dans l'eau
- 1 c-à-c de cardamome réduite en poudre
- 3 c-à-c de poudre de noix de coco
-
3 cuillères à café de poudre d'amandes
-
100 g de riz
-
100 g de sucre
-
1/2 litre de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir le lait.
- 2
Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond.
- 3
Ajouter la noix de coco, mélanger et laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit soit environ 15 mn.
- 4
Ajouter la poudre d'amande, le sucre, l'eau de safran et la cardamome et mélanger.
- 5
Ajouter un peu de lait si la mixture est trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.
Conseils
Servir chaud ou froid selon votre goût
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