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Riz au lait indien le Khir

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La recette du Kheer, une sorte de riz au lait à l'indienne, sucré et parfumé

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • - quelques brins de safran trempés dans l'eau
  • 1 c-à-c de cardamome réduite en poudre
  • - 3 c-à-c de poudre de noix de coco
  • - 3 cuillères à café de poudre d'amandes
  • - 100 g de riz
  • - 100 g de sucre
  • 1/2 litre de lait
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir le lait.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la noix de coco, mélanger et laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit soit environ 15 mn.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la poudre d'amande, le sucre, l'eau de safran et la cardamome et mélanger.

  5. Étape 5 :

    Ajouter un peu de lait si la mixture est trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.

Riz au lait indien le Khir

Ingrédients
(6 personnes)

  • - quelques brins de safran trempés dans l'eau
  • 1 c-à-c de cardamome réduite en poudre
  • - 3 c-à-c de poudre de noix de coco
  • - 3 cuillères à café de poudre d'amandes
  • - 100 g de riz
  • - 100 g de sucre
  • 1/2 litre de lait

Etape 1 :

Faire bouillir le lait.

Etape 2 :

Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond.

Etape 3 :

Ajouter la noix de coco, mélanger et laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit soit environ 15 mn.

Etape 4 :

Ajouter la poudre d'amande, le sucre, l'eau de safran et la cardamome et mélanger.

Etape 5 :

Ajouter un peu de lait si la mixture est trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.

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Conseils

Servir chaud ou froid selon votre goût

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Commentaires

Très bon moi je le fait avec du vermicelle déjà précuit dans du ghee ( beurre clarifié )

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