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Gossi, le riz au lait sénégalais

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Appelé aussi "Gossi"La riz, base de l'alimentation au Sénégal sert à la préparation de nombreux entremets. Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

0 personne
  • 1 l de lait
  • 250 g de riz
  • 8 c. à s. de sucre
  • 0,5 bâton de vanille
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Casserole
  • Passoire
  1. Étape 1 :

    Laver le riz à l'eau tiède. L'égoutter dans une passoire. 
  2. Étape 2 :

    Amener à ébullition 1 litre d'eau. Jeter le riz dedans. Laisser cuire 2 minutes. Égoutter. Amener le lait à ébullition. Verser le sucre et le riz en pluie. Baisser le feu. Ajouter sel et vanille.
  3. Étape 3 :

    Couvrir, laisser cuire 1/4 d'heure sur feu doux au minimum. Il faut que le lait soit absorbé par le riz. Retirer du feu. Enlever la vanille.

  4. Étape 4 :

    Servir froid ou tiède.

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Commentaires

Gosssi? ce n'est pas le nom exact. "sombi"est le bon nom

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Je l'ai fait et c trop bon merci beaucoup

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Avec un peu de cardamome moulu c'est très bon.

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Et une lichette de rhum ambré

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Super je l'ai fait au riz long, et comme je n'avais pas de vanille j'ai mis une pointe de cannelle et zeste de mandarine et j'ai mis moins de sucre et remplacer par un peu de miel. Super bon ?

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recette satisfesante mais 4C de sucre c'est largement suffisant pour ma par .Fait avec du riz basique et tout aussi bon!

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Très bonne recette! A la place de la vanille j ai mis une cuillère à soupe de concentré d arômes. En suivant les doses de la recette cela m a fait 5 verres de riz au lait.

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