Verser le lait, le sucre, la vanille, le riz et les raisins (une à deux poignée) dans une casserole.

Remuer deux fois, une au début et une à mi-temps.

Faire chauffer le tout à feu moyen pendant 45 minutes.

Une fois le temps écoulé, battre l'œuf dans un bol, puis le verser dans la casserole et remuer vite.

Verser le tout dans un plat et saupoudrer de cannelle.

Déguster tiède !