Faites cuire 250g de riz 1 min dans l'eau bouillante. Le retirer du feu et l'égoutter.

Dans une casserole, faire chauffer 100 cl de lait avec 30g de beurre, 60g de sucre en poudre et le sucre vanillé.

A ébullition, versez le riz. Faire cuire à feu doux 35 min.

Délayez la farine dans du lait froid et versez le tout dans la casserole. Laissez sur le feu encore 2 min.

Après avoir retiré du feu, versez dans un moule caramélisé avec 10 morceaux de sucre et faire cuire 10 min à 180°C (th6).