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Riz au lait au four vapeur
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Riz au lait au four vapeur - Photo par MieleRiz au lait au four vapeur - Photo par Miele @ Miele
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Par Miele

Une recette proposée par Miele.

Ingrédients (8 personnes)

  • Safran Safran
  • Cannelle 1 bâton de cannelle
  • Sucre 50 à 150g de sucre
  • 200g de riz blanc rond
  • Lait entier 1 litre de lait entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez tous les ingrédients dans un plat en porcelaine, non perforé et profond. Mettez le plat non couvert au four vapeur pendant 35 minutes à 100°C. Sortez le plat du four, mélangez bien, enlevez le bâton de cannelle. Mettez ensuite encore au four pendant 30 minutes à 100°C.

  2. 2

    Sortez le plat du four, remuez bien une dernière fois. Laissez refroidir le riz sans couverture, de sorte que le lait superflu s'évapore et le riz devienne épais.

Conseils

Pour mélanger le riz au lait on peut se servir d"un presse-purée. Si vous désirez faire une plus grande quantité, servez-vous de deux plats de cuisson.

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